【夏酒】醉心の夏限定の『無圧しぼり』夏バージョンが入荷しました!
- 2023.05.15 Monday
- 14:11
JUGEMテーマ:日本酒
広島県の酔心山根本店より限定の「夏酒」が入荷しました!!
夏の「爽快」限定の生貯蔵酒!!
醉心 純米吟醸 無圧しぼり(夏)
720ml 1,650円(税込)
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※ラベルは醉心自慢の軟水が日光を受け青く輝く様子をイメージしています。
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麹米・蒸米・水・酒母を合わせて発酵された醪(もろみ)は圧搾機で絞られ、澄んだ清酒が得られます。
この工程が「上槽」ですが、圧力をかける前に醪が圧搾機に流れ込む勢いで濾されて出てくる清酒がこの「無圧しぼり」です。
一本の醪を搾る中で限られた本数(約3分の1程度)しか得られない限定の季節の風味です。
<酒質データ>
●原料米:千本錦・一般米
●精米歩合:60%
●アルコール:15%
●日本酒度:+1.0(やや辛口)
●酸度:1.5
<店主のテイスティングメモ>
なめらかな口当たり。
膨らみのある旨みと酸味で、奥行きのある味わいです。
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